Sült túrótorta

Hozzávalók:

A tésztához
22 dkg liszt
14 dkg vaj vagy margarin
2 dkg kakaó
7 dkg porcukor
1 tojás
1 kk sütőpor
 
A töltelékhez
25 dkg túró
1 kis pohár tejföl
10 dkg porcukor
1 citrom héja
1 cs vaníliás cukor
3 tojás
5 dkg puha vaj
2,5 dkg liszt
 
A díszítéshez
20 dkg ribizli
1 cs. piros tortazselé

Elkészítése:

A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük, elmorzsoljuk benne a vajat, majd a tojást hozzáadva tésztát gyúrunk belőle. 

Lisztezett felületen kerek formára nyújtjuk és kibélelünk vele egy 24 cm-es piteformát úgy, hogy az oldalát is érje a tészta. Amíg a túrós tölteléket elkészítjük, tegyük hűtőbe. 

A töltelék hozzávalóit gépi habverővel alaposan eldolgozzuk, majd a hűtőből kivett tésztára halmozzuk. 

Előmelegített sütőbe tesszük és 170 fokon kb. 50 perc alatt készre sütjük. 

Ha teljesen kihűlt, tetejét beborítjuk ribizlivel és ráöntjük az leírás alapján elkészített tortazselét. 

 

Kakaós fonott

Hozzávalók:

A tésztához:
60 dkg liszt
3,5 dl tej
3 tojás sárgája
5 dkg élesztő
3 ek olaj
1 mk só
6 dkg kristálycukor

A töltelékhez:
25 dkg margarin
20 dkg kristálycukor
3 ek kakaó

A tetejére:
1 tojás

Elkészítése:

Évekkel ezelőtt vendégségben kóstolhattuk meg ezt a finom kalácsot. Azóta is rendszeres vendég Nálunk. :)

Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A tészta többi hozzávalójával alaposan összedolgozzuk, míg az edény faláról elválik. Meleg helyen duplájára kelesztjük. 

Amíg a tészta kel, a lágy margarint krémesre keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a kakaót.

A tésztát hat egyforma részre osztjuk, egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a kakaós krémmel. Két rövidebb oldalát behajtjuk, majd hosszában feltekerjük. Három - három tekercset összefogunk és összefonjuk, mint egy copfot. Kettő kalácsunk lesz. 

Kivajazott formába tesszük. Tetejüket 5-10 perc pihentetés után megkenjük tojással. Előmelegített légkeveréses sütőben 160 fokon kb. 35 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Kb. 15 perc után, amikor a teteje már szép színt kapott, letakarjuk alufóliával, hogy a belseje még szépen süljön, de a teteje ne égjen meg. 

Nem kell megijedni, a töltelék egy része ki fog folyni a sülés során, de így is tökéletes lesz a végeredmény. Kívül ropogós, belül pihe-puha tésztát kapunk. 

 

Zöldbab leves

Hozzávalók:

1 db csirkemell
1 közepes vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
30 dkg zöldbab
1 csapott ek. liszt
1 csapott ek. pirospaprika
só, bors

Elkészítése: 

A felaprított vöröshagymát kevés olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá az áttört fokhagymát is. Tegyük rá a megmosott, szárazra törölt és felkockázott csirkemellet majd pirítsuk fehéredésig.

Tegyük hozzá a felkockázott zöldségeket és néhány percig, fedő alatt pirítsuk együtt. Szórjuk meg egy evőkanál lisztel, keverjük össze, egy pillanatra hagyjuk, hogy színt kapjon, majd mehet rá a pirospaprika is. 

Engedjük fel vízzel, sózzuk, borsozzuk. Esetleg tegyünk hozzá egy leveskockát is. Fedjük le és főzzük készre. 

Tejföllel meglocsolva tálaljuk.  

Jó étvágyat kívánok! :)

Tojás muffin

Hozzávalók:

4 tojás
4 szelet bacon
1 közepes vöröshagyma
só, bors

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A szilikon muffin formákat béleljük ki 1-1 szelet szalonnával. Bacon esetén nem kell kivajazni. Tegyünk bele vékony szeletekre vágott vöröshagymát. Ez akár el is hagyható. 

Ezután üssünk minden formába egy tojást. Tetejüket sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint megszórhatjuk reszelt sajttal is. 

Tegyük az előmelegített sütőbe és addig süssük, amíg a számunkra megfelelő állagot el nem éri. Ez Nálam 15-20 perc volt.

Pirítóssal és friss zöldségekkel tálalom. 

Jó étvágyat kívánok! :) 

Mustáros - gombás csirkemell

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell
50 dkg gomba
1 közepes vöröshagyma
1 kis pohár tejföl
1 csokor petrezselyem
2 ek mustár
1 ek liszt
só, bors

Elkészítése:

A vöröshagymát vágjuk apróra, kevés olajon pirítsuk meg, majd tegyük hozzá a kockákra, csíkokra felvágott csirkemellet. Süssük szinte készre, majd tegyük félre. 

A gombát szeleteljük fel, tegyük egy serpenyőbe. Pár percig lefedve puhítsuk, majd ha vizet engedett, akkor fedő nélkül nagyobb lángon süssük szép pirosra. Ne sózzuk.

A húshoz keverjük hozzá a mustárt, az apróra vágott petrezselymet és a megpirított gombát. Sóval, borssal fűszerezzük. Majd pár perc alatt főzzük össze. Ha kell, tegyünk alá egy kevéske vizet. 

Egy kis tálban keverjük el a lisztet a tejföllel, tegyük a gombás húshoz és pár pillanat alatt sűrítsük be. 

Én most köretként bulgurt készítettem. Akár rizzsel vagy tésztával is tálalható. 

Jó étvágyat kívánok! :)

Mézes - mustáros csirke

Hozzávalók:

3 egész csirkecomb vagy csirkemell
1 kis tálcás bacon
2,5 dl tej
1 dl tejszín
3 ek. méz
2 ek. mustár
2-3 gerezd fokhagyma
1 ek. keményítő
1 csokor friss petrezselyem
olívaolaj
só, bors

Elkészítése:

A páchoz keverjük össze a mézet, a mustárt, az olívaolajat, az áttört fokhagymát és a sót. A csirkecombokat vágjuk ketté és alaposan forgassuk át a pácban. 

Egy serpenyőben pirítsuk meg a felkockázott bacont, tegyük félre, és ugyanebben a serpenyőben pirítsuk át a pácból kivett húsokat. Ezt is tegyük félre.

A megmaradt páchoz öntsük hozzá a tejet, a tejszínt és a serpenyőbe öntve kezdjük el melegíteni. Majd tegyük hozzá az 1 ek. vízzel elkevert keményítőt. Kevergessük addig, míg szépen besűrűsödik. Az előzőleg megpirított húst tegyük a szószba és néhány percig pároljuk őket együtt. 

Ha elkészült, szórjuk meg friss, apróra vágott petrezselyemmel. Köretként tálalhatjuk rizzsel, krumplipürével. 

Jó étvágyat kívánok! :)

Csokis - diós zabpelyhes keksz

Hozzávalók:

5 + 2,5 dkg zabpehely
7,5 dkg liszt
fél kk szódabikarbóna
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
5 dkg étcsoki apróra vágva
10 dkg puha vaj
15 dkg barnacukor
1 tojás
1 marék durvábbra darát dió

Elkészítése:

Az 5 dkg zabpelyhet serpenyőben pár perc alatt enyhén megpirítom, hagyom kihűlni, majd liszté őrlöm. Én erre a célra egy kis kávédarálót használok. 

A zabpehely őrleményt a többi száraz hozzávalóval - szódabikarbóna, liszt, kakaó, apróra vágott csokoládé -  összekeverem. Egy másik tálban a tojást a puha vajjal és a cukorral habosra kikeverem. 

A két tál tartalmát összedolgozom és beleteszem a maradék aprószemű zabpelyhet és darált diót. Ha túl lágy, ragadós lenne a tészta, akkor tegyük hűtőbe kb. fél órára.

A masszából kis golyókat formázok, sütőpapírral bélelt tepsire teszem, majd kézzel kissé lelapogatom őket. 

Előmelegített 190 fokos sütőbe teszem és kb. 8-10 percig sütöm. A tepsiről levéve, rácson hagyom kihűlni.

Forrás: Mimi és Mama Minikonyhája

Cordon blue bulgurral

Hozzávalók:

4 db csirkemellfilé
16 szelet sajt
8 szelet sonka
2-3 tojás
zsemlemorzsa
liszt
só, bors
olaj
150 g bulgur

Elkészítése:

A csirkemellfiléket klopfoljuk ki fólia vagy nylonzacskó alatt, majd sózzuk, borsozzuk. Tegyük a hússzeleteket egy darab folpackra, így könnyebb lesz majd feltekerni. 

Minden szelet húsra tegyünk két szelet sajtot, arra két szelet sonkát majd ismét két szelet sajtot. A fólia segítségével tekerjük fel a hússzeleteket jó szorosan, a két végét kössük el, hogy megtartsa  a formáját.

Tegyük hűtőbe kb. 1 órára. 

Ezután vegyük le róla a fóliát - szépen egyben kell maradnia a felgöngyölt húsnak - és panírozzuk be. A panírozáshoz lisztet, kis sóval elhabart tojást és zsemlemorzsát használunk. 

Bő, közepesen forró olajban szép aranybarnára sütjük. 

Köretként Én most bulgurt használtam, amit a csomagolásán feltüntettet módon elkészítettem.

Jó étvágyat kívánok! :)  

 

Tonhalas spagetti

Hozzávalók:

1 közepes vöröshagyma

240 g tonhalkonzerv

néhány szem kapribogyó vagy 1-2 kisebb savanyú uborka

1 csokor petrezselyem

30-35 dkg spagetti

só, bors

 

Elkészítése:

Először is a spagettit főzzük meg enyhén sós vízben. Amíg a tészta fő, addig a tonhalas alap is elkészül. 

A vöröshagymát vágjuk apró darabokra és egy mélyebb serpenyőben pirítsuk meg kevés olajon. Ezután tegyük rá a tonhalat, amit előtte kissé villával összetörtünk. Az olajából is tegyünk hozzá egy keveset.

Forgassuk össze 1-2 percig, majd tegyük rá a kapribogyót vagy a kis darabokra vágott savanyú uborkát. Ízesítsük sóval, borssal és szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemmel. 

Ha a tészta elkészült, szűrjük le és tegyük a tonhalas alapra. Forgassuk össze és készen is vagyunk. 

Tálalhatjuk reszelt sajttal, esetleg tejföllel. 

Jó étvágyat kívánok!

Frankfurti leves

Hozzávalók:

1 közepes vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 db frankfurti virsli
70 dkg kelkáposzta
1 ek. liszt
1 ek. pirospaprika
1 kis doboz tejföl
só, bors, majoranna
1 erőleves kocka
olaj
 

Elkészítése:

A hagymákat megtisztítom, felaprítom. A vöröshagymát az olajon megfonnyasztom, majd hozzáadom a fokhagymát is. 

A virsliket felkarikázom, ráteszem a hagymás alapra. Összeforgatom és amint a virslik széle kicsit megpirul, meghintem a liszttel. Összekeverem, egy pillanatra hagyom, hogy színt kapjon, majd mehet hozzá a pirospaprika is. 

Kezdésnek engedjük fel 5 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a majoránnával, tegyük bele a leveskockát. Fedjük le.

A kelkáposztát félbevágom, kitorzsázom és ujjnyi vastag csíkokra szelem. Ez is mehet a levesbe, forgassuk át és fedjük le. Néha keverjük meg. A káposzta össze fog esni. Ha úgy látjuk, hogy kevés a leve, akkor még öntsünk hozzá vizet. Fűszerezzük ismét.

Ha a káposztalevelek teljesen megpuhultak,a levéből merjünk ki és keverjük el a tejföllel. Óvatosan, a tűzről levéve, folyamatosan kevergetve öntsük vissza a levesbe. Egy utolsó forralás és kész. 

Jó étvágyat kívánok!

Gombás - tejszínes cukkini spagetti

Hozzávalók: 

2 kisebb zsenge cukkini
1 db csirkemell
20 dkg gomba
1 kisebb fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dl tejszín
10 dkg reszelt sajt
1 bögre rizs
só, bors

Elkészítése: 

Cukkini spagetti az új őrület, hát beszereztem egy zöldségspirálozót és kipróbáltam. Ötletes, egyszerű és finom. 

A csirkemellet vágjuk fel csíkokra vagy darabokra, sózzuk és forró serpenyőben süssük készre. Ha elkészült, tegyük félre.

A hagymát vágjuk apróra, kevés olajon pirítsuk meg ugyanabban a serpenyőben. Tegyük hozzá a fokhagymát, majd egy-két keverés után mehet hozzá a jól megmosott, felszeletelt gomba. Pirítsuk néhány percig. 

Öntsük hozzá a tejszínt, tegyük bele a reszelt sajtot és forraljuk össze. Ízesítsük sóval, borssal.  Ha túl sűrűnek találnánk, akkor tegyünk még bele tejszínt vagy tejet. Mehet hozzá az előzőleg megpirított csirkemell is. 

A cukkinihez Én zöldségspirálozót használtam. Cukkini spagetti a divatos neve. :) Mivel a cukkini zsenge volt, ezért csak jól megmostam és lespiráloztam. Fontos, hogy ezt csak az utolsó két percre tegyük a tejszínes szószba! Keverünk néhányat rajta és el is készült az étel. 

Tálalhatjuk önmagában, rizzsel vagy akár sült krumplival is.  

Jó étvágyat kívánok!

Almás pite

Hozzávalók:

A tésztához

40-45 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

2 tojás sárgája

2 ek. cukor

 pici só

 25 dkg ráma

1 pohár tejföl

A töltelékhez

1,5 kg alma

1 cs vaníliás pudingpor

ízlés szerint cukor 
fahéj

zsemlemorzsa

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Egy jól nyújtható tésztát kapunk belőle. Két részre osztjuk. 

A töltelékhez az almát nagy lyukú reszelőn lereszelem, ízesítem a cukorral és a fahéjjal. Pár percig hagyjuk állni, hogy levet eresszen. 

Kinyomkodom az almát. A levét - kb. 3-4 dl - felfőzöm egy csomag vaníliás pudingporral.  Ha elértük a puding állagot, akkor levesszük a tűzről és hagyjuk kicsit hűlni. Ezután hozzákeverjük a kinyomkodott almához.

A tészta egyik felét belenyújtjuk a forma aljába. Hintsük meg némi zsemlemorzsával, majd mehet bele az almás töltelék. A tészta másik felét kinyújtjuk és a pite tetejére igazítjuk. 

Tetejét lekenjük egy tojás kissé felvert fehérjével, majd mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 30-35 percig sütjük. 

Ezt a receptet Andi konyhájában találtam. Lehet meggyes vagy almás, tökéletes lesz a végeredmény.  :) 

Foszlós mákos kalács

Hozzávalók:

tésztához:

30 dkg liszt átszitálva

3 ek kristálycukor

3 dkg friss élesztő

1.5 dl tej

10 dkg puha vaj

2 tojássárgája

fél citrom reszelt héja és leve

1 csipet só

töltelékhez:

25 dkg darált mák

7 dkg kristálycukor

1.5 dl tej

2 ek méz

3 dkg mazsola

1 citrom reszelt héja

tetejére: 

1 felvert tojás

Elkészítése:

Ezt a receptet Gabriella konyhájában találtam és így elkészítve, azt kell mondanom, hogy tökéletes.

Langyos tejben egy evőkanál cukorral futtassuk fel az élesztőt. Az átszitált lisztet keverjük össze a maradék cukorral, a csipet sóval, a citrom reszelt héjával és levével, majd adjuk hozzá a vajat, a tojássárgákat és morzsoljuk össze a tésztát. Végül adjuk hozzá a tejes élesztőt és gyúrjuk össze a tésztát. Jó lágy legyen. 

Tegyük egy lisztel meghintett tálba és letakarva kelesszük a duplájára. Ez kb. 35-40 perc. 

A töltelékhez a tejbe tegyük bele a cukrot, a mézet, mazsolát és a citrom reszelt héját, majd melegítsük össze. Ezután tegyük bele a darált mákot és jól keverjük össze. 

A megkelt tésztát kicsit gyúrjuk át, majd osszuk két egyforma részre. Nyújtsuk egyenként téglalap alakúra és kenjük meg mind a kettőt a mákos töltelékkel. Ha készen van, széleit behajtva tekerjük fel és fonjuk össze. 

Egy kivajazott, kilisztezett formába tegyük bele a tésztát, hagyjuk még kelni kb. 10 percet, majd kenjük le a tetejét felvert tojással. 

Tegyük a kalácsot 180 fokra előmelegített, légkeveréses sütőbe és 35-40 perc alatt süssük készre. Kb. az első 15-20 perces sütési idő után, ha már szép barna a teteje, takarjuk le alufóliával hogy ne égjen meg, de a közepe még szépen süljön. 

A sütési idő függ a sütő típusától. 

Forrás: Gabriella kalandjai a konyhában. 

 

Vajkrémes tojáskrém

Hozzávalók:

5 db főtt tojás
1 doboz natúr vajkrém
2 tk mustár
1-2 szál újhagyma
só, bors 

Elkészítése:

A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk, villával alaposan összetörjük vagy késsel kis kockákra vágjuk. Szerintem finomabb, ha maradnak benne kisebb tojás darabkák. 

Hozzákeverjük a vajkrémet, a mustárt, az apróra vágott újhagymát - Én csak akkor teszek bele, ha szezonja van, különben el is ronthatja a végeredményt - és sóval, borssal ízesítjük. 

Tegyük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. 

Reggelire vagy vacsorára ropogós pirítóssal és friss zöldséggel isteni. 

Jó étvágyat kívánok! :)

Cukkini fasírt

Hozzávalók:

2 közepes cukkini
1 közepes fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 tojás
1 kis csokor petrezselyem
10 dkg sajt
zsemlemorzsa
só, bors

Elkészítése:

A cukkinit hámozzuk meg - ha zsenge, akkor ez a művelet kis is maradhat - nagy lyukú reszelőn reszeljük le, sózzuk és 15 percig hagyjuk állni, hogy levet eresszen. Jól nyomkodjuk ki és tegyük egy tálba. 

Adjuk hozzá a tojásokat, az apóra vágott hagymákat, a reszelt sajtot, a felaprított petrezselymet és annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható masszát kapjunk. 

Formázzunk kis golyókat, forgassuk meg zsemlemorzsában és mehet a forró olajba. Én most tzatziki mártással tálaltam.

Jó étvágyat kívánok! 

Gofri

Hozzávalók:

25 dkg liszt
20 dkg vaj
15 dkg porcukor
4 tojás
1 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom
fél csomag sütőpor
csipet só

Elkészítése: 

Mérd ki majd keverd el a sütőport a lisztel.

A tojásokat válaszd szét. A sárgáját keverd habosra a cukorral, a vajjal, majd add hozzá a tejet és a citrom reszelt héját. Ehhez a masszához mehet a sütőporral elkevert liszt is.

Végül a tojásfehérjét verd kemény habbá, és óvatosan keverd a masszába.

A gofrisütőt forrósítsd fel, kend meg vékonyan olajjal és már sütheted is. 

Ízlés szerint tálalható lekvárral, pudinggal, tejszínhabbal. 

Zserbó palacsinta

Hozzávalók:

A palacsintához
30 dkg liszt
3 tojás
4,5 dl tej
4 dl szénsavas ásványvíz
1 csipet só
1 vaníliás cukor 

A töltelékhez
15-20 dkg darált dió
sárgabaracklekvár

Tetejére
1 tábla étcsokoládé 

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összekeverjük egy tálban, majd pár percig pihentetjük. Ha túl sűrűnek találnánk, akkor tegyünk még hozzá egy kis szódát.

A palacsintákat kevés olajjal megkent, megspriccelt forró serpenyőben megsütjük. Ebből az adagból kb. 18 db vékony palacsinta lesz. 

A töltelékhez előkészítjük a darált diót és a sárgabarack lekvárt. A dióba nem szoktam már porcukrot tenni, mert elég édes a lekvár. 

A palacsintákat egyenként megkenem a lekvárral, megszórom a dióval. Ezt addig ismétlem, amíg el nem fogy a palacsinta. 

Az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztom, majd a torta tetején szépen eligazgatom. 

Látványra és ízre is csodás lesz! :) 

Sült csirkecomb rizibizivel

Hozzávalók:

4 egész csirkecomb

1 bögre rizs

20 dkg zöldborsó

1 csomag fagyasztott zöldség

sült csirke fűszerkeverék 

Elkészítése:

A csirkecombokat alaposan megtisztítjuk, megmossuk és félbe vágjuk. Egy kis olajjal és a fűszerkeverékkel összeforgatjuk és sütőzacskóba téve mehet az előmelegített sütőbe. 

Amikor már majdnem kész, vegyük ki a zacskóból és nagyobb hőfokra kapcsolva felső sütéssel pirítsuk meg a combokat, hogy szép pirult színt kapjanak. Ha sóval megszórjuk, finom ropogós lesz a bőre.

Párolt rizst készítünk. A zöldborsót vajon puhára pároljuk, sóval ízesítjük, kevés törött borssal fűszerezzük, petrezselyemzöldet adhatunk hozzá. A párolt rizshez hozzákeverjük a zöldborsót.

A fagyasztott zöldséget vajon megpároljuk. 

Jó étvágyat kívánok! 

Fűszeres sült csicseriborsó

Hozzávalók: 

1 konzerv vagy üveges főtt csicseriborsó

olivaolaj

tetszés szerint fűszer - só, bors, paprika, grill fűszer, mexicói fűszerkeverék

Elkészítése:

A konzerv csicseriborsót leszűrjük, lecsepegtetjük, a maradék levet papírtörlővel leitatjuk róla. 

Egy tálban az olajjal és a fűszerekkel összekeverjük. 

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180-190 fokon 30-40 perc alatt szép aranybarnára pirítjuk. Közben néhányszor forgassuk át a borsószemeket, hogy minden oldaluk szép színt kapjon. 

Tökéletes nasi az esti filmnézéshez! :)

Vörösáfonyás vajas keksz sütipecséthez

Hozzávalók: 

30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
10 dkg apróra vágott vörös áfonya
1 tojás sárgája

Elkészítése: 

Gyorsan, gyors mozdulatokkal dolgozzuk össze a hozzávalókat. A vaj lehetőleg minél hidegebb legyen. Megelőzve ezzel azt, hogy egy nagyon ragadós tésztát kapjunk.

Ha ezzel megvagyunk, csomagoljuk folpackba és pihentessük a hűtőben legalább egy órát. 

Melegítsük elő a sütőt 150-160 fokra.  

A lehűlt tésztát kissé átgyúrom, lisztezett felületen kinyújtom kb. fél centis vastagságúra. Én most sütipecsét kiszúróval csináltam, de egyszerű kör formákat is készíthetünk. A pecsétek kinyomórészét mindig mártsuk lisztbe egy kicsit, hogy ne ragadjon rá a tészta. 

Ha nehéz lenne felszedni őket a lisztezett felületről, akkor egy éles pengéjű késsel nyúljunk alá és úgy tegyük a sütőpapírral kibélelt tepsire. 

Az előmelegített sütőben 150-160 fokon éppen csak addig sütjük, amíg el nem kezd barnulni a kekszek széle. Ilyenkor még a közepe puhának tűnhet, de így lesz pont jó. Ez kb. 10-15 perc.

Meggyes rácsos

Hozzávalók:

A tésztához

40-45 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

2 tojás sárgája

2 ek. cukor

 pici só

 25 dkg ráma

1 pohár tejföl

A töltelékhez

1 kg meggy vagy 1 nagyobb üveg befőtt

1 cs vaníliás pudingpor

ízlés szerint cukor 

zsemlemorzsa

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Egy jól nyújtható tésztát kapunk belőle. Két részre osztjuk. 

A töltelékhez a vaníliás pudingport felfőzöm a meggy 3-4 dl levével - ugyanúgy, mintha tejjel készítenénk - és ízlés szerint kristálycukorral. Ha elértük a puding állagot, akkor levesszük a tűzről és hagyjuk kicsit hűlni. Ezután hozzákeverjük a kinyomkodott meggyhez.

A tészta egyik felét belenyújtjuk a piteforma aljába, úgy, hogy a forma oldalán is legyen a tésztából. Hintsük meg némi zsemlemorzsával, majd mehet bele a meggyes töltelék. 

A tészta másik felét kinyújtjuk, vékony csíkokat vágunk belőle és a pite tetejére igazítjuk. 

A pite tetejét lekenjük egy tojás kissé felvert fehérjével, majd mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 30-35 percig sütjük. 

Meggyes pite

Hozzávalók:

A tésztához

40-45 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

2 tojás sárgája

2 ek. cukor

 pici só

 25 dkg ráma

1 pohár tejföl

A töltelékhez

1 kg meggy vagy 1 nagyobb üveg befőtt

1 cs vaníliás pudingpor

ízlés szerint cukor 

zsemlemorzsa

 Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Egy jól nyújtható tésztát kapunk belőle. Két részre osztjuk. 

A töltelékhez a vaníliás pudingport felfőzöm a meggy 3-4 dl levével - ugyanúgy, mintha tejjel készítenénk - és ízlés szerint kristálycukorral. Ha elértük a puding állagot, akkor levesszük a tűzről és hagyjuk kicsit hűlni. Ezután hozzákeverjük a kinyomkodott meggyhez.

A tészta egyik felét belenyújtjuk a forma aljába. Hintsük meg némi zsemlemorzsával, majd mehet bele a meggyes töltelék. A tészta másik felét kinyújtjuk és a pite tetejére igazítjuk. 

Tetejét lekenjük egy tojás kissé felvert fehérjével, majd mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 30-35 percig sütjük. Én egy 34*24 cm-es tepsit használtam.

Ezt a receptet Andi konyhájában találtam. Lehet meggyes vagy almás, tökéletes lesz a végeredmény.  :)

Omlós sós kockák

Hozzávalók:

250 g vaj
1 dl tej
470 g finomliszt
100 g rétesliszt
3 tojássárgája
12 g só

Elkészítése: 

Kimérem a liszteket, hozzáadom a sót, a tojások sárgáját, az olvasztott vajat és a tejet. Csak annyira dolgozom el, hogy összeálljon a tészta.

Egy nagyobb méretű tálca hátoldalán 1,5 cm vastagságú téglalapot próbálok nyújtani a belőle. A nyújtást meg lehet oldani egy  külön lisztezett felületen is, és utána tesszük át a tálcára.

Ezután 2x2 cm-es hálót karcolok  késsel a tészta tetejére. Beteszem a fagyasztóba, kb. félóra alatt kifagy. 

Kiveszem a fagyasztóból és a karcolás mentén éles, vékony pengéjű késsel kockákra vágom, de még nem szedem szét. Megkenem tojással, magokat szórok rá - ez lehet dió, mandula, mák, szezámmag, lenmag, köménymag vagy sajt. 

Kézzel rányomogatom egy picit, hogy ne potyogjon majd le, csak egyrétegű legyen. 

Mehet a sütőpapírral kibélelt tepsibe. 200 fokon kb. 20 perc alatt aranyszínűre sütöm.

Erre a receptre wiselady oldalán bukkantam és azóta is rendszeresen elkészítem. 

Forrás: wiselady.hu

 

Zabkása

Hozzávalók:

2 dl tej
5 ek aprószemű zabpehely
1 kis db görög krémjoghurt
1 ek méz
a díszítéshez kedvünk szerint bármi

Elkészítése: 

Ebből a mennyiségből a képen látható két kis üvegnyi zabkása lesz. 

A zabpelyhet a tejjel elkezdjük főzni, amíg tejbegríz szerű állagot nem kapunk. Ízesítsük egy kis mézzel. Majd hagyjuk hűlni. 

Ha kihűlt, felezzük el a két kis üvegbe, tegyünk rá 1-2 ek görög krémjoghurtot. És rétegezzük ízlés szerint gyümölccsel, olajos magokkal, kókusszal, amihez kedvünk van. Majd mehet a hűtőbe. 

Másnap reggelire tökéletes, persze, ha megéri a holnapot. :)

Rizskoch

Hozzávalók:

1 l tej

20 dkg kerekszemű rizs

5 ek cukor

4 tojás

1 citrom reszelt héja

1 cs. vaníliás cukor

csipetnyi só

ízlés szerint mazsola

Elkészítése:

A rizst megmossuk, jól lecsepegtetjük. 

Egy lábast hideg vízzel kiöblítünk, beleöntjük a tejet, a fele cukrot, majd a rizst. Tejberizst készítünk belőle. Néha keverjük meg, hogy ne ragadjon le, lefedjük és kis lángon puhára főzzük. Ha elkészült, langyosra hűtjük. 

A tojások sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral és vaníliás cukorral. A tojások fehérjét verjük kemény habbá egy csipet sóval.

Ha a rizs kihűlt, keverjük bele a cukorral kikevert tojássárgáját, majd óvatosan forgassuk bele a felvert kemény habot. 

Egy 30*20 cm-es, sütőpapírral kibélelt kis tepsibe öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütjük. 

Porcukorral megszórva és finom baracklekvárral isteni! :)  

Túrógombóc

Hozzávalók:

500 g túró
2 db tojás
10 g útifűmaghéj őrlemény
1 ek. tejföl- ha szükséges
1 cs. vanilincukor
ízlés szerint cukor vagy édesítőszer
1 citrom reszelt héja
csipet só
zsemlemorzsa

Elkészítése:

A túrót nyomjuk át egy konyhai szűrőn - sokkal jobb lesz az állaga - majd tegyük hozzá a tojásokat, az útifűmaghéjt, a tejfölt, a vanilincukrot, ízlés szerint cukrot vagy édesítőt, a csipet sót és a citrom reszelt héját.

Jól dolgozzuk össze, majd formázzunk közepes gombócokat a masszából. Nekem kb. 16 gombóc sikeredik. Egy órára tegyük a hűtőbe pihenni.

Amíg a gombócok pihennek, a zsemlemorzsát pirítsuk meg kevés olajon egy serpenyőben.

A gombócokat lobogó, sós vízben főzzük ki, még melegen forgassuk meg a morzsában.

Forrón, tejföllel meglocsolva kínáljuk. Nálunk gyakori vendég! :)

Jó étvágyat kívánok! :) 

Forrás: Ripost.hu

Almás mákos répatorta

Hozzávalók:

15 dkg mák
5 dkg dió
20 dkg finomliszt
3 db tojás
1 csipet só
2 db reszelt sárgarépa
1 db reszelt alma
1 cs sütőpor
20 dkg cukor (ízlés szerint)
17 dkg margarin

 Elkészítése:

Készítsük elő az almát és a sárgarépát. Reszeljük le egy nagyobb lyukú reszelőn. 

A tojások sárgáját keverjük habosra a cukorral és a margarinnal. Ezután tegyük hozzá a mákot, a diót, a lisztet, a sót és a sütőport. Mehet bele az alma és a sárgarépa. Sűrű masszát fogunk kapni.

A fehérjéket kemény habbá verjük, és ezt is óvatosan beleforgatjuk a masszába.

Egy kisebb tortaformát kivajazunk, kilisztezünk, beleöntjük a masszát és mehet az előmelegített sütőbe 180 fokra kb. 30 -35 percig.  Tűpróbáig sütjük. 

Forrás: Nosalty/amd231 receptje

Zabpelyhes morzsasüti

Hozzávalók: 

300 g erdei gyümölcs keverék
100 g vaj
1 cs vaníliás cukor
1 tk őrölt fahéj
150 g apró szemű zabpehely
100 g liszt
50 g kristálycukor

Elkészítése: 

Én most fagyasztott erdei gyümölcs keveréket használtam. Ezt szórjuk egy kivajazott tűzálló tál aljába, majd szórjuk meg a vaníliás cukorral és a fahéjjal. 

Egy tálba keverjük össze a lisztet a zabpehellyel és a cukorral, majd adjuk hozzá a felolvasztott vajat. Ezt dolgozzuk össze. Morzsás állagot kell, hogy kapjunk. 

A zabpelyhes morzsát oszlassuk el a gyümölcsökön és mehet is az előmelegített sütőbe. 180 fokon 30-35 perc. 

Ha elkészült, szórhatjuk porckorral és fahéjjal. 

Melegen a legfinomabb! :) 

Jégkrém valódi gyümölcsből

Hozzávalók:

bármilyen gyümölcs - most barack, körte, áfonya és málna

almalé

Elkészítése: 

Készítsük elő a jégkrém készítő formákat.

Tegyük a formákba az apró gyümölcsöket egészben, a nagyobbakat felkockázva. 

Öntsük fel az almalével.

Mehet a hűtőszekrénybe pár órára és már kóstolhatjuk is. 

Valódi gyümölcsökből egy isteni nyári hűsítő. :)  

Jégkrém házilag

Hozzávalók:

bármilyen gyümölcs - most barack, málna és áfonya
1 kis natúr joghurt
méz

Elkészítése:

Készítsük elő a jégkrém készítő formákat.

A gyümölcsöket külön-külön turmixoljuk le egy kevés natúr joghurttal. Ha valamelyik gyümölcsöt savanykásnak ítélnénk, akkor egy kis mézzel ízesíthetjük. 

Mehet a formába az első gyümölcsös réteg, majd tegyük egy fél órára a fagyasztóba. Ha kissé megdermedt, akkor mehet rá a második réteg is. Így szépen elkülönülnek a gyümölcsök. Tegyük újra a fagyóba. Majd jöhet a harmadik réteg. 

Chia puding

Hozzávalók: 

500 ml 2,8 %-os tej vagy kókusztej
75 g chia mag
méz
kedvünk szerint bármi a díszítéshez

Elkészítése: 

Én most 5 dl tejből készítettem, mert a család minden tagja szívesen fogyasztja. 

A lényeg az arányokon van. 1 dl tejhez 15 g chiamagot számoljunk és akkor biztos lesz a végeredmény. 

Kimérem a chiamagot egy tálba, ízlés szerint tegyünk rá mézet majd öntsük fel a tejjel. Jó alaposan keverjük össze majd mehet a hűtőbe. 

FONTOS: A hűtőből 10-15 percenként vegyük ki és jól keverjük össze, különben a tál alján összecsomósodik a chiamag és a plusz folyadékot nem tudja magába szívni. 

Ha elérte a megfelelő állagot, akkor kis tálkákba kiszedem, majd díszíthetjük bármivel, amit otthon találunk. Gyümölcsökkel, reszelt csokoládéval, dióval, kókusszal, lekvárral, stb. 

Ezer féle változatot készíthetünk, így nem fogjuk megunni. :)