30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
10 dkg apróra vágott vörös áfonya
1 tojás sárgája
Elkészítése:
Gyorsan, gyors mozdulatokkal dolgozzuk össze a hozzávalókat. A vaj lehetőleg minél hidegebb legyen. Megelőzve ezzel azt, hogy egy nagyon ragadós tésztát kapjunk.
Ha ezzel megvagyunk, csomagoljuk folpackba és pihentessük a hűtőben legalább egy órát.
Melegítsük elő a sütőt 150-160 fokra.
A lehűlt tésztát kissé átgyúrom, lisztezett felületen kinyújtom kb. fél centis vastagságúra. Én most sütipecsét kiszúróval csináltam, de egyszerű kör formákat is készíthetünk. A pecsétek kinyomórészét mindig mártsuk lisztbe egy kicsit, hogy ne ragadjon rá a tészta.
Ha nehéz lenne felszedni őket a lisztezett felületről, akkor egy éles pengéjű késsel nyúljunk alá és úgy tegyük a sütőpapírral kibélelt tepsire.
Az előmelegített sütőben 150-160 fokon éppen csak addig sütjük, amíg el nem kezd barnulni a kekszek széle. Ilyenkor még a közepe puhának tűnhet, de így lesz pont jó. Ez kb. 10-15 perc.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése