Hozzávalók:
Húsgombóchoz:
500 g darált hús
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tojás
1 csokor aprított petrezselyem
zsemlemorzsa
só, bors
Raguhoz:
50 dkg csiperke gomba
1 fej vöröshagyma
1 tv paprika
1 kisebb piros pritaminpaprika
1 kis doboz tejföl
só, bors, pirospaprika
1 csapott ek liszt
Elkészítése:
A húsgombócokhoz a darált húst keverjük össze a többi hozzávalóval. Annyi zsemlemorzsát tegyünk bele, hogy jól formázható masszát kapjunk. Ízesítsük és tegyük hűtőbe.
Egy nagyobb serpenyőben a vöröshagymát fonnyasszuk meg egy kevés olajon. Ezután tegyük bele az apró kockákra vágott paprikákat és a gombát. Néhány percig pirítsuk, szórjuk meg pirospaprikával, majd öntsünk hozzá kb. 2 dl vizet.
A húsmasszából formázzunk diónyi méretű gombócokat és tegyük a raguba. Ha kell, ízesítsük. Lefedve készre főzzük.
Ha a gombócok megfőttek, a lisztel csomómentesre kevert tejfölt, folyamatos kevergetés mellett a raguhoz öntjük. Összeforraljuk.
Galuskával vagy rizzsel tálaljuk.
Forrás: Juditka konyhája
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése