Frankfurti leves

Hozzávalók:

1 közepes vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 db frankfurti virsli
70 dkg kelkáposzta
1 ek. liszt
1 ek. pirospaprika
1 kis doboz tejföl
só, bors, majoranna
1 erőleves kocka
olaj
 

Elkészítése:

A hagymákat megtisztítom, felaprítom. A vöröshagymát az olajon megfonnyasztom, majd hozzáadom a fokhagymát is. 

A virsliket felkarikázom, ráteszem a hagymás alapra. Összeforgatom és amint a virslik széle kicsit megpirul, meghintem a liszttel. Összekeverem, egy pillanatra hagyom, hogy színt kapjon, majd mehet hozzá a pirospaprika is. 

Kezdésnek engedjük fel 5 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a majoránnával, tegyük bele a leveskockát. Fedjük le.

A kelkáposztát félbevágom, kitorzsázom és ujjnyi vastag csíkokra szelem. Ez is mehet a levesbe, forgassuk át és fedjük le. Néha keverjük meg. A káposzta össze fog esni. Ha úgy látjuk, hogy kevés a leve, akkor még öntsünk hozzá vizet. Fűszerezzük ismét.

Ha a káposztalevelek teljesen megpuhultak,a levéből merjünk ki és keverjük el a tejföllel. Óvatosan, a tűzről levéve, folyamatosan kevergetve öntsük vissza a levesbe. Egy utolsó forralás és kész. 

Jó étvágyat kívánok!