Omlós sós kockák

Hozzávalók:

250 g vaj
1 dl tej
470 g finomliszt
100 g rétesliszt
3 tojássárgája
12 g só

Elkészítése: 

Kimérem a liszteket, hozzáadom a sót, a tojások sárgáját, az olvasztott vajat és a tejet. Csak annyira dolgozom el, hogy összeálljon a tészta.

Egy nagyobb méretű tálca hátoldalán 1,5 cm vastagságú téglalapot próbálok nyújtani a belőle. A nyújtást meg lehet oldani egy  külön lisztezett felületen is, és utána tesszük át a tálcára.

Ezután 2x2 cm-es hálót karcolok  késsel a tészta tetejére. Beteszem a fagyasztóba, kb. félóra alatt kifagy. 

Kiveszem a fagyasztóból és a karcolás mentén éles, vékony pengéjű késsel kockákra vágom, de még nem szedem szét. Megkenem tojással, magokat szórok rá - ez lehet dió, mandula, mák, szezámmag, lenmag, köménymag vagy sajt. 

Kézzel rányomogatom egy picit, hogy ne potyogjon majd le, csak egyrétegű legyen. 

Mehet a sütőpapírral kibélelt tepsibe. 200 fokon kb. 20 perc alatt aranyszínűre sütöm.

Erre a receptre wiselady oldalán bukkantam és azóta is rendszeresen elkészítem. 

Forrás: wiselady.hu