Panna Cotta

Hozzávalók:

2,5 dl 2,8 %-os tej

2,5 dl habtejszín / 30-32 %-os/

40 g cukor

4 g zselatin por

1 vaníliarúd vagy vanília őrlemény

Elkészítése:

Elkészítése nagyon egyszerű és gyors. A tejet a habtejszínnel öntsük egy edénybe, tegyük hozzá a vaníliarúd kikapart belsejét, majd közepes lángon, néhányszor megkeverve forraljuk fel. 

Ha felforrt, zárjuk el alatta a gázt és öntsük hozzá a cukorban elkevert zselatinport. Keverjük néhány percig, hogy a zselatinos cukor biztosan elolvadjon benne. 

Poharakba töltjük és néhány órára hűtőbe tesszük. A tejes keverék ilyenkor még nagyon híg, de a végeredmény tökéletes lesz. 

Nekem ebből az adagból öt kis üveggel lett, amiből már csak kettő érte meg a másnapi díszítést. :)

Tetejére a fagyasztott epret egy kis cukorral felfőztem, hogy lekvár állaga legyen. Kis hűlés után a panna cotta tetejére rétegeztem.