Hozzávalók:
Alaphoz:
200 g zabkeksz
100 g vaj
Mákkrémhez:
100 g mák
80 g cukor
1,5 ek étkezési keményítő
1 dl tej
Krémsajthoz:
500 g krémsajt
90 g porcukor
3 tojás
fél rúd vanília kikapart magja
Elkészítése:
A zabkekszet törjük morzsásra, majd az olvasztott vajjal dolgozzuk össze. Egy kis tortaforma aljába tegyünk sütőpapírt és nyomkodjuk bele a vajas kekszes morzsát. Tegyük 5 percre 180 fokra előmelegített sütőbe.
A mákkrémhez az étkezési keményítőt keverjük el a tejben, majd tegyük hozzá a mákot és a porcukrot. Közepes lángon kezdjük el melegíteni, folyamatos keverés mellett. Amint felforrt, kész is. Sűrű krémet kapunk. Vigyázzunk, mert hirtelen kezd el sűrűsödni. Öntsük a kekszes alap tetejére, egyenletesen simítsuk el. Hagyjuk egy kicsit hűlni, mielőtt ráöntjük a krémsajtos réteget.
A krémsajthoz adjuk hozzá a cukrot, a vaníliát, majd egyesesével az előre kissé felvert tojásokat is. Fakanállal keverjük, figyelve arra, hogy minél kevesebb levegő keveredjen a krémbe. Ezt a masszát öntsük a mákkrém tetejére, majd mehet is az előmelegített sütőbe.
A sütő aljába tegyünk egy mélyebb tepsibe vizet, hogy biztosítsuk a párás levegőt a sütés során. 170 fokon kb. 60 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha megrázogatva a közepe még kissé remegős.
Ha kivettük a sütőből, pár perc múlva késsel lazítsuk körbe a tortaforma pereménél. Így a hűlés során nem fog megrepedezni a torta teteje.
Többféle krémsajttal készíthető, én most mascarpone sajtot használtam. A végeredmény nagyon tetszetős és finom.
Forrás: sweethome.cafeblog.hu
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése