Spárgakrémleves

Hozzávalók:

500 g zöld spárga

1 csomag újhagyma

2 dl tejszín

vaj

só

őrölt fehérbors

Elkészítés:

Próbáljunk zsenge, roppanós, élénk színű spárgát beszerezni. Mossuk meg, a szárak alsó fás részét vágjuk le. Majd vágjuk fel kisebb darabokra. 

Néhány spárgának hagyjuk meg a csúcsát. Ezeket kevés olívaolajon pár perc alatt pirítsuk meg. Tálalásnál a kész levesbe tesszük majd.

Egy lábasban a felaprított újhagymát a vajon futtassuk meg, majd adjuk hozzá a feldarabolt spárgát. Rövid ideig pároljuk együtt. Öntsük fel annyi vízzel vagy zöldség alaplével, hogy ellepje, fűszerezzük és körülbelül 20 perc alatt főzzük puhára.

Ha megfőtt, turmixoljuk le és adjuk hozzá a tejszínt. Várjuk meg, amíg felforr, és készen is van.

A tetejére reszelhetünk sajtot vagy pirított zsemlekockával is tálalhatjuk. 

Túrós meggyes muffin

Hozzávalók:

Tésztához:

2 bögre liszt

1 bögre cukor

1 bögre tej

0,5 bögre olaj

1 tojás

1 cs. sütőpor

kakaópor

Töltelékhez:

250 g túró

1 tojás

cukor ízlés szerint

meggybefőtt

Elkészítés:

Az átszitált lisztet a sütőporral és a kakaóporral elvegyítem. A tojást habosra keverem a cukorral, majd hozzáadjuk a tejet és az olajat. Végül az egészet jól összedolgozzuk. 

A túrót áttörjük, a tojással és a cukorral alaposan kikeverjük. 

A szilikon muffin formákat kivajazzuk, mindegyikbe teszünk egy kevés tésztát. Erre jöhet a túrós töltelék és egy-két szem lecsepegtetett meggy. Ezt befedjük a tésztával. 

Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.