Mozzarellás pizzagolyók

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg Nagyi titka pizzaliszt

1 teáskanál só

1 teáskanál cukor

2,5 dkg friss élesztő

1,25 dl meleg víz

0,25 dl olívaolaj

Töltelék:

1 dl fűszeres paradicsomszósz

2 csomag mini mozzarella

néhány szelet paprikás szalámi

Tetejére:

1 tojás

reszelt sajt

Elkészítés:

A lisztet egy nagy tálba mérjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáöntjük az olajat, végül több részletben a langyos vizet is. Ruganyos tésztát dagasztunk belőle. Meleg helyen, letakarva 40-45 percig kelesztjük. 

A megkelt tésztát átgyúrjuk, ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és kiszaggatjuk. Én ehhez most egy pálinkáspoharat használtam. Nekem így 22 db kis tésztácskám lett. Ezeket nyújtófával kör alakúra nyújtunk.

A paradicsomos mártáshoz apróra vágott vöröshagymát pici olajon megdinsztelünk, adunk hozzá egy kis zúzott fokhagymát, sót, pici cukrot, oregánot és bazsalikomot. 

A tészták közepére tegyünk egy kiskanál szószt, apróra összevágott szalámit és egy kis mozzarellát. A tészta széleit összecsípjük, ez a rész kerül majd alulra a sütőedényben. 

Vékonyan kiolajozzuk a sütőformát, és belehelyezzük az összes kis golyót. A tetejét megkenjük a felvert tojással, végül megszórjuk reszelt sajttal. 

200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

Forrás: Nagyi titka