Pudingos tejfölös szelet

Hozzávalók:

Tészta:

40 dkg liszt 

25 dkg Rama margarin 

10 dkg porcukor 

1 db tojás (nagy) 

2 evőkanál kakaó 

1 evőkanál tejföl 

1 kiskanál szódabikarbóna

Krém:

2 csomag vaníliás pudingpor 

5 dl tej 

15 dkg porcukor 

1 csomag vaníliás cukor 

55 dkg 20%-os tejföl

Elkészítése:

Először készítsük el a krémet. A pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd öntsük hozzá a maradék tejet. Ezután adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, majd állandó keverés mellett főzzük sűrűre.

Ha teljesen kihűlt, kisebb adagokban adjuk hozzá a tejfölt és alaposan keverjük össze. 

Jöhet a tészta összeállítása.  A liszthez adjuk hozzá a felkockázott margarint, majd kezdjük el összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a porcukrot, a szódabikarbónát, és a kakaót. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, az egész tojást, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Osszuk két egyenlő részre. 

Az egyik tésztát nyújtsuk ki, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Nálam a tepsi mérete 23*33 cm volt. Öntsük rá a pudingos tejfölös krémet. Majd nyújtsuk ki a másik tésztagombócot, és óvatosan helyezzük a krém tetejére.

Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük 25-30 percig.

Mozzarellás pizzagolyók

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg Nagyi titka pizzaliszt

1 teáskanál só

1 teáskanál cukor

2,5 dkg friss élesztő

1,25 dl meleg víz

0,25 dl olívaolaj

Töltelék:

1 dl fűszeres paradicsomszósz

2 csomag mini mozzarella

néhány szelet paprikás szalámi

Tetejére:

1 tojás

reszelt sajt

Elkészítés:

A lisztet egy nagy tálba mérjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáöntjük az olajat, végül több részletben a langyos vizet is. Ruganyos tésztát dagasztunk belőle. Meleg helyen, letakarva 40-45 percig kelesztjük. 

A megkelt tésztát átgyúrjuk, ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és kiszaggatjuk. Én ehhez most egy pálinkáspoharat használtam. Nekem így 22 db kis tésztácskám lett. Ezeket nyújtófával kör alakúra nyújtunk.

A paradicsomos mártáshoz apróra vágott vöröshagymát pici olajon megdinsztelünk, adunk hozzá egy kis zúzott fokhagymát, sót, pici cukrot, oregánot és bazsalikomot. 

A tészták közepére tegyünk egy kiskanál szószt, apróra összevágott szalámit és egy kis mozzarellát. A tészta széleit összecsípjük, ez a rész kerül majd alulra a sütőedényben. 

Vékonyan kiolajozzuk a sütőformát, és belehelyezzük az összes kis golyót. A tetejét megkenjük a felvert tojással, végül megszórjuk reszelt sajttal. 

200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

Forrás: Nagyi titka