Kókuszkocka újragondolva

Hozzávalók:

A tésztához

40 dkg liszt

1 cs. sütőpor

8 dkg vaj

30 dkg kristálycukor

1 cs. vaníliáscukor

2 tojás

3 ek méz

2 dl tej

A mázhoz

25 dkg vaj

25 dkg porcukor

3 ek kakaópor

8 ek tej

1/2 dl rum, vagy fél kis üveg rumaroma, de akkor kell még bele 1 dl tej/

15-20 dkg kókuszreszelék 

darált dió 

Elkészítése: 

Ezt a receptet Andi konyhájában találtam és jelentem valóban nagyon finom. 

A liszttel összekeverjük a sütőport. A vajat, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a mézet, azután beledolgozzuk a lisztet, végül a tejet.
 

A masszát egy 23*35 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és 180 fokon középső bordamagasságon 35-40 percig sütjük (tűpróbáig). 10 percig a tepsiben pihentetjük, majd kiborítva hagyjuk az egészet kihűlni, és 4x4 centis kockákra vágjuk. 

A mázhoz simára keverjük a vajat a porcukorral és a kakaóporral, apránként hozzáadjuk a tejet, majd mérsékelt tűzön, folyamatosan keverve éppen csak összeforraljuk. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a rumot, vagy rumaromát.

A tésztakockákat egyenként belemártjuk a csokis masszába, kissé lecsepegtetjük, és a kókuszreszelékbe forgatjuk, majd tálcára, vagy rácsra helyezzük. Hagyjuk egészen megszáradni.

Tovább gondolva, készíthetünk pirított darált dióba vagy a gyerkőcöknek színes tortadarába forgatott változatot is. Garantáltan tetszeni fog Nekik. :)